夫のお誕生日祝いに、トゥールダルジャン東京（食べログ）へ行ってきました。
トゥールダルジャンという言葉は「銀の塔」という意味のフランス語です。その物語の始まりは、1582年。フランスではアンリ三世の時代であり、日本で言えば、ちょうど大阪城が建てられた頃になります。そして400年あまりの時と共に歴史を紡いできました。そこには、支える職人たち（アルチザン）の誇りと魂、代々受け継がれてきたトゥールダルジャンのエスプリが継承されています。
https://tourdargent.jp/about_us/history/
トゥールダルジャン東京は、ニューオータニホテル東京の中にあります。
トゥールダルジャンの濃紺のエントランスから、ホールを通ってダイニングルームまでが長くて広くて、ここホテルの中よね？と驚きます。
その間に飾られたこの装花もゴージャス！ とてもいい香りがしました。 そしてBGMはピアノの生演奏。途切れることなく弾かれていました。
ダイニングルームは、ルイ15世のロココ時代を表現した空間だそう。 キャンドルの光がまた良いです。
オマール海老とオシェトラキャビア春野菜の庭園風サラダ ホワイトアスパラガス
フォアグラのポワレ 黒トリュフと根セロリのスフレ ホワイトアスパラガスのヴルーテ
幼鴨のロースト（トゥールダルジャンの名物料理） デザートのヴァニラとカシスのスフレ このスフレとっても美味しかった。
せっかくなのでアニバーサリーケーキをお願いしました。 プレゼンテーションプレートで運ばれてくるのですが、結構な迫力ですよね！
チョコレートのビスキュイとムースで仕上げたトゥールダルジャンの伝統的なガトーショコラ。 ケーキはホールで頼んで、お持ち帰りしましたよ。 見た目より食べやすく、美味しかったです。
食後のティーは、バースペースでいただきました♩
雰囲気が良くてリラックスできました。 ハレの日に最適なお店だと思います。
最後にニューオータニのエントランス装花を見て帰りました♩
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